🍢《丁寧な串うちが決め手の“渋め鶏串”》
＼噛んだ瞬間のきもちよさ、そろってます／

いつもご来店ありがとうございます。
まつちか立ち飲み焼き鳥 魁 SAKIGAKEです😊

当店で常連さんに人気の《渋めの鶏串》。
おいしさのヒミツは、一本一本すべて店内で行う【丁寧な串うち】と【火の通り方を意識した焼き加減】です。

🔸 串うちのこだわり
・肉の向きをそろえる
・一つひとつの大きさをできるだけ均一に
・火の通り方にムラが出ないように並べる

このひと手間で、
・どこをかじっても同じような弾力とジューシーさ
・「ここだけ硬い」「ここだけスカスカ」が少ない
そんな“噛んだ瞬間の気持ちよさ”を目指しています😊

🔥 渋めの人気串たち（それぞれのおいしいポイント）
・せせり
首まわりならではのプリッとした弾力と程よい脂。
大きさをそろえて串うちすることで、外は香ばしく、中はジューシーに。
ハイボールやサワーと一緒に楽しむ方が多い一本です。

・こころ（ハツ）
コリッとした独特の食感と濃い旨みが特徴。
向きをそろえて刺すことで、最後まで同じ噛み心地が続くようにしています。
「さっぱりだけど味はしっかり」がお好きな方におすすめ。

・肝
ねっとり濃厚な味わいが楽しめる、通好みの一本。
火の入り方が難しい部位だからこそ、サイズ感を丁寧にそろえて串うちし、絶妙な焼き加減を目指しています。
タレで香ばしく仕上げ、日本酒や焼酎と一緒にじっくりどうぞ🍶

どの串も、自家製タレと塩を使い分けながら、炭火で様子を見つつ焼き上げています。
「今日はじっくり味わって飲みたいな」という日に、ぜひ試してみてください。

🥢 通好みの“組み合わせ”も楽しみのひとつ
・せせりで脂の旨みを楽しみつつ、こころで食感を変える
・肝を一緒に頼んで、濃厚さとのコントラストを楽しむ
・途中で野菜豚巻き串をはさんで、口の中をリセット

順番や組み合わせを少し意識するだけで、お酒も串もぐっとおいしく感じられます。
「どの順番で食べたらいい？」「おすすめの組み合わせは？」
そんな時は、カウンター越しにスタッフへ気軽に聞いてくださいね。
一緒に“通好みセット”を考えるのも大歓迎です。

🍻 立ち飲みでもテーブルでも、お好きなスタイルで
・仕事帰りに立ち飲みカウンターで、渋め串とお得なドリンクでサクッと一杯
・仲間とテーブル席で、盛り合わせをシェアしながらじっくり飲み会

その日の気分や予定に合わせて、自由にお楽しみいただけます。
立ち飲み席には、一部ドリンクがお得になる最大半額割引サービスもご用意。
※割引対象外のドリンクもございます。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

松山市駅をご利用の際は、ぜひふらっとお立ち寄りいただき、
丁寧な串うちから生まれる“渋め鶏串”をゆっくり味わっていただけたら嬉しいです。

【まつちか立ち飲み焼き鳥 魁 SAKIGAKE】
住所：湊町5-1-1 まつちかタウン
営業時間：
月～木・日 11:00～22:00
金・土 11:00～22:00
定休日：なし
駐車場：なし
支払方法：クレジットカード各種・PayPay・みきゃんアプリ対応
立ち飲みカウンター席と4名テーブル席×2をご用意。自家製タレの焼き鳥と、お通し食べ放題のよだれ鶏もお楽しみいただけます。

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